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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，合肥市遭受高溫天氣持續(xù)侵襲，食品安全風(fēng)險也正沖峰值。在熱浪炙烤下，給食品安全監(jiān)管帶來嚴峻的考驗。合肥新站高新區(qū)磨店市場監(jiān)管所心系戶外作業(yè)的工地施工人員，烈日出擊，聯(lián)合磨店社區(qū)開展工地食堂專項檢查行動，護衛(wèi)起工友們的飲食健康，切實為群眾辦實事保安全。

7月13日專項檢查開始啟動，磨店市場監(jiān)管所執(zhí)法人員和宜健協(xié)管人員根據(jù)前期磨店社區(qū)摸排的工地食堂名單，每戶落實到人，誰檢查誰負責(zé)，確保檢查質(zhì)量。本次檢查項目按照安徽省食品藥品監(jiān)督餐飲服務(wù)單位檢查表60項檢查內(nèi)容逐條對照，力求規(guī)范到位。按照“四個最嚴”要求進行監(jiān)管，對于存在食品安全隱患的，現(xiàn)場責(zé)令其限期整改，并提交整改報告；對于存在問題較嚴重的，約談相關(guān)負責(zé)人指出問題、提出整改意見，要求立即落實整改。對于屢教不改的責(zé)令其停業(yè)整頓并立案處罰。對有上述情形的，監(jiān)管人員實行動態(tài)閉環(huán)監(jiān)管，隨時“回頭看”。

截至目前，磨店市場監(jiān)管所已檢查工地食堂4家，發(fā)現(xiàn)問題28項，問題多集中在防鼠防蟲措施不到位（蒼蠅飛舞現(xiàn)象普遍存在）、部分食品未離地貯存、水池未分區(qū)使用以及衛(wèi)生未及時清理、垃圾桶未加蓋等方面，其主要原因在于食堂主體責(zé)任落實不到位、食品安全意識不強。檢查同時執(zhí)法人員向食堂負責(zé)人宣教食品安全知識，重點講解夏季食品安全特點及注意事項（如黑木耳夏天易產(chǎn)生嗜冷假單胞菌，隔夜不能食用等），切實增強負責(zé)人的主體責(zé)任落實和食品安全意識。

接下來，磨店市場監(jiān)管所、磨店社區(qū)食藥安辦還將持續(xù)高溫作戰(zhàn)，繼續(xù)以“四個最嚴”要求，護衛(wèi)高溫季工地食堂食品安全，不讓食品“中暑”，守護工地食堂食品安全。（王雪哲 梁月蓉）

標簽： 食品安全 市場監(jiān)管 合肥新站