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中國質量新聞網訊（符凡 謝旺江）4月29日以來，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局圍繞食品安全“守底線、查隱患、保安全”，并結合制止餐飲浪費專項行動，對轄區(qū)內中型以上、網紅類及風險隱患突出的火鍋店組織開展火鍋類餐飲食品安全專項整治行動。

此次專項行動以自制底料、辣椒面、毛肚、鴨腸、水發(fā)魷魚、食用調和油等作為重點抽檢品種進行抽檢，共抽檢火鍋類食品41批次，抽檢結果不合格2批次。抽檢結束后，執(zhí)法人員對火鍋店證照資質、后廚的環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒等情況進行了檢查，對是否存在回收使用“地溝油”、是否在火鍋原料、底料和調味料中違法添加罌粟殼等非食用物質、是否濫用食品添加劑、是否使用不符合安全標準的水發(fā)產品等原料、是否在食用油、肉類、飲料等食品中摻雜摻假和以次充好、是否存在明顯的食物浪費行為、從業(yè)人員是否持有效的健康證等進行重點檢查。督促經營單位通過“重慶陽光餐飲”APP落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。

璧山區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人表示，將嚴格落實對不合格產品的核查處置工作，依法嚴厲查處銷售不合格食品的違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的證票不齊全、食物存放不當、陽光餐飲APP未使用等問題，執(zhí)法人員已當場責令餐飲單位進行整改。

璧山區(qū)市場監(jiān)管局提醒消費者，火鍋、串串雖好吃，但也要注意飲食安全。一是要“合理選點”，外出就餐食用火鍋時，應查看餐廳是否有食品經營許可證，盡量選擇后廚情況能一目了然或具有“互聯(lián)網+明廚亮灶”的餐廳就餐。二是要“適量點餐”，選擇“小份菜”“半份菜”避免浪費，餐后打包帶走未食用完的菜品。三是要“維權及時”，餐后如有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀，應及時就醫(yī)。同時，注意保留消費憑證、剩余食品等相關證據(jù)，及時撥打12315熱線進行投訴舉報，市場監(jiān)管部門將依法受理，全力維護保障消費者合法權益。

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